Мандариновый чизкейк с маскарпоне Ингредиенты: Сыр маскарпоне — 500 г Сливочный сыр — 500 г Сливочное масло — 200 г Сахар — 1 стак. Яйца куриные — 4 шт. Лимоный сок — 1 ст. л. Ванильный сахар — 0,5 ч. л. Желатин — 8 г Сок мандарина — 1,5 стак. Крекеры — 500 г Приготовление: 1. В чаше миксера измельчите в крошку крекеры. Смешайте крошку с 3 ст. л. сахара и растопленным маслом. 2. В форму утрамбуйте массу из крекеров в ровный корж и испеките его в разогретой духовке в течение 12 минут. 3. В чаше миксера смешайте сливочный сыр и сыр маскарпоне, добавьте оставшийся сахар, ваниль и лимонный сок. В полученную массу вводите по одному яйцу, не переставая взбивать. Крем отправьте на корж в форму и аккуратно распределите по поверхности. 4. В отдельной емкости смешайте сок мандарина и желатин. Немного подогрейте жидкость, чтобы растаяли крупинки желатина. Охладите смесь до комнатной температуры. 5. Чизкейк выпекайте на водяной бане при температуре 160–170 °С в течение 1 часа. Оставьте его остыть. 6. Распределите по чизкейку желатиновую жидкость и отправьте в холодильник на 4 часа. 7. Перед подачей украсьте чизкейк веточкой свежей мяты. Приятного аппетита!

Теги других блогов: десерты кексы бисквиты пирожные